冬小麥有養心益腎、清熱止渴、調理脾胃的功效，並適合虛汗過多者食用。
對於心血不足產生的失眠、心悸不安、情緒起伏大與歇斯底里者也有良好的效果；並可緩和腳氣病、末梢神經炎、體虛自汗、盜汗、多汗等症狀。小麥中含有的維生素 E 有抗氧化作用、加上可降低血中膽固醇的亞油酸、能有效預防動脈硬化等心血管疾病。
生機飲食最愛 - 小麥草 |
| 有「綠色血液」之稱的小麥草汁，便是冬小麥苗。經臨床實驗證明可抑制癌細胞的滋長，並可清除體內鉛、汞等有毒金屬，還可輔助低高血壓、平衡血糖、增強心臟功能、加速傷口愈合，消除頭痛、便祕、肥胖、青春痘、性無能等症狀。是生機飲食中非常重要的養身及保養食品。 |